วิชชาลัยโคกหนองนาผัก ผ้า นาวัง (ศรีเพชรเกษตรพอเพียง) ก่อตั้งขึ้นจากความมุ่งมั่นของ“แม่สุภาพ” ที่เริ่มต้นจากการเข้าร่วมอบรมตามแนวทางเกษตรทฤษฎีใหม่ในโครงการโคกหนองนา ด้วยความตั้งใจจริง แม้ต้องเดินทางไปอบรมเพียงลำพัง แม่ก็ไม่ย่อท้อในการเรียนรู้ หลังจากได้รับความรู้ แม่ได้นำมาพัฒนาแปลงของตนเองบนพื้นที่กว่า 3 ไร่ โดยยึดหลัก เศรษฐกิจพอเพียง และการใช้ วัตถุดิบจากธรรมชาติ งดใช้สารเคมี และผลิตอาหารปลอดภัยไว้สำหรับบริโภคในครัวเรือน และแบ่งปันแก่ชุมชน
จากความขยันและจริงใจในการดำเนินงาน ทำให้พื้นที่ของแม่พาได้รับการยอมรับและพัฒนาเป็น “วิชชาลัย” หรือศูนย์เรียนรู้ที่มีผู้มาเยี่ยมชมและศึกษาดูงานจากหลากหลายพื้นที่ ทั้งในระดับตำบล อำเภอ และจังหวัด กิจกรรมในวิชชาลัยครอบคลุมทั้งการเลี้ยงปลา การปลูกกล้วย การแปรรูปอาหาร การผลิตไข่เค็ม การตำเหมี่ยง ตลอดจนการปลูกข่าแบบปลอดสาร ซึ่งเป็นจุดเด่นของพื้นที่ โดยมีจุดมุ่งหมายในการแบ่งปันองค์ ความรู้ ถ่ายทอดเทคนิค และส่งเสริมความมั่นคงทางอาหารอย่างยั่งยืน
แม่สุภาพยึดหลักดำเนินชีวิตอย่างเรียบง่าย “ทำทีละอย่าง กินข้าวทีละคำ เดินทีละก้าว” บ่มเพาะพื้นที่แห่งนี้ให้เป็นแหล่งเรียนรู้จริง ที่เน้นการปฏิบัติด้วยใจรัก และพร้อมแบ่งปันให้กับทุกคนที่มาเยือน
มุ่งเน้นการใช้ทรัพยากรในท้องถิ่นและของที่มีอยู่แล้ว เช่น การเลี้ยงปลา การปลูกกล้วย การปลูกข่า สร้างความรู้จากการปฏิบัติจริง ถ่ายทอดต่อให้ผู้อื่นที่มาอบรมหรือศึกษาดูงาน ใช้แนวคิด “เฮ็ดไปเรื่อย ๆ กะภูมิใจ” ค่อย ๆ สร้าง ค่อย ๆ เติบโต ไม่เน้นผลผลิตเชิงพาณิชย์ แต่เน้นการ แบ่งปัน ความรู้ พันธุ์พืชอาหาร ใช้หลัก “ทำทีละอย่าง กินข้าวทีละคำ เดินทีละก้าว” สร้างรายได้พอประมาณจากผลิตภัณฑ์แปรรูป เช่น ไข่เค็ม กล้วยฉาบ อาหารปลา และตำเหมี่ยง
กิจกรรมในวิชชาลัยครอบคลุมทั้งการเลี้ยงปลา การปลูกกล้วย การแปรรูปอาหาร การผลิตไข่เค็ม การตำเหมี่ยง ตลอดจนการปลูกข่าแบบปลอดสาร ซึ่งเป็นจุดเด่นของพื้นที่ โดยมีจุดมุ่งหมายในการแบ่งปันองค์ความรู้ ถ่ายทอดเทคนิค และส่งเสริมความมั่นคงทางอาหารอย่างยั่งยืน
หลักสูตรฝึกอาชีพ : สำหรับผู้ที่สนใจเรียนรู้เพื่อเพิ่มทักษะและสามารถนำไปประกอบอาชีพ
